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近日，西贝与罗永浩关于预制菜的事件，引发广泛关注和讨论。有网友发现，西贝曾申请“速冻复热辣椒炒肉菜肴及其制备方法”发明专利被驳回，网友评论称：“要失去辣椒炒肉自由了吗？”对此，律师表示创造性是发明专利申请中尤为重要的一个标准。
西贝曾申请“速冻复热辣椒炒肉菜肴及其制备方法”发明专利被驳回
9月13日，经视直播记者在国家知识产权局查询发现，内蒙古西贝餐饮集团有限公司在2022年1月申请了一项名为“速冻复热辣椒炒肉菜肴及其制备方法”的发明专利，该发明专利摘要中注明：“本发明公开了速冻复热辣椒炒肉菜肴的制备方法，包括：对辣椒依次进行漂烫处理、一次脱水处理、浸泡处理和二次脱水处理，然后与经炒制的肉片一起冷冻；其中所述浸泡处理所使用的浸泡液包括以下原料：水、冰块、柠檬酸、氢氧化钙和卡拉胶；通过添加热反应增香料及香料油来生成并补充辣椒炒肉的香气。本发明还提供了速冻复热辣椒炒肉菜肴。本发明使得辣椒经过复热仍能呈现漂亮的嫩绿色，且脆嫩适度。”
专利详情
国家知识产权局对西贝这件专利在2023年7月和2024年1月，先后发出了两次审查意见通知书，均认为该专利申请的部分权利要求存在不具备创造性而不符合授予专利的缺陷。2024年7月，国家知识产权局发出了驳回决定。目前西贝提出了复审请求，该案件仍在审理中。
国家知识产权局审查意见通知书
对此，湖北以诚律师事务所律师蔡巍指出，西贝的该发明专利申请实际是对于制备方式的申请，但对于该类型专利的申请，创造性是尤为重要的一个标准。“目前如果以缺乏创新性进行驳回的话，可能就是由于他所提到的什么各种各样的处理，创新度可能就没有那么高，如果你没有做出前人没有过的东西的话，你就不够资格叫创新，当然也就不可能被保护。”
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“欢迎您来西贝——”人还没踏进店门，迎宾服务员已经热情地迎了上来，露出标准的微笑。
这家位于通州区的西贝莜面村，门口在周末便坐满的等位凳子，全空着，映出不同往日的冷清。“昨天是周五，营业额只有平时的快一半，少了两三万。”门店厨师长指了指靠里的一整片空位，“要是以前，这儿早就坐满了。”
西贝门店 凤凰网《风暴眼》/摄
他告诉凤凰网《风暴眼》，9月12日那场引发关注的“西贝1.8万人动员大会”确实召开了——只不过是在线上，通过飞书进行。“不只是厨师长，全体员工都参加了。老板讲得很少，主要是大家在说。”
贾国龙目前似乎身心疲惫，深陷“自证清白”的循环中。“我打老贾的电话也没打通”，和贾国龙相熟多年的一位品牌专家在线上对凤凰网《风暴眼》表示，“老贾可能没有经历过这样的失败，这真的是罪有应得吗？我们只提出问题，这都值得深度思考。消费者、品牌和流量是一个三角关系，任何一方独赢，其实都不健康。现在餐饮业本来就在经历寒冬，现在是雪上加霜。”
在这次探店中，厨师长与凤凰网《风暴眼》问答交流...